Glosario

La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos, incluidos peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas. Este cultivo supone alguna forma de intervención en el proceso de cría para aumentar la producción, como la reposición constante, la alimentación, la protección de los depredadores, etc. (FAO)

Estado larval de peces desde la eclosión hasta el final de la dependencia del vitelo como fuente de nutrición. A menudo este término está restringido a salmónidos y peces afines, antes que dejen el sustrato de incubación (grava de desove) de las ovas, para iniciar libremente la natación.

Inhibición de la capacidad de percibir el dolor por un animal que se puede lograr mediante la administración de medicamentos analgésicos o técnicas de insensibilización.

Pérdida temporal de la consciencia o sensibilidad en una parte (local) o la totalidad del cuerpo (general) bloqueando la sensibilidad y percepción del dolor.

Lo que ocurre justo antes de la muerte.

Inducción de la inconsciencia normalmente mediante un procedimiento físico (p.ej. mecánico, eléctrico) para impedir el dolor y sufrimiento durante el sacrificio.

Estado físico y mental de los animales en relación con las condiciones en las que nacen, viven y mueren. Implica proporcionar cuidados que aseguren su salud, comodidad, alimentación adecuada, ausencia de dolor, miedo o estrés, y libertad para expresar comportamientos naturales.

Aquellas prácticas propias del sector de la acuicultura que son necesarias para producir productos alimenticios de calidad, conforme a las leyes y reglamentaciones del sector alimentación.

Prácticas, actividades y políticas que minimizan los riesgos derivados de la introducción y propagación de enfermedades de los animales.

Procedimiento mediante el cual un órgano o entidad oficial de certificación garantiza que un producto, proceso o servicio es conforme a los requisitos o normas especificados.

Batería de conductas que un animal hereda de sus ancestros y que, a pesar de no tener una utilidad en condiciones de cautiverio, mantiene la necesidad de ejecutarlas.

Hormona sintetizada en el eje hipotalámico-hipofisario-adrenal (o interrenal en peces) en la mayoría de especies de animales vertebrados que regula la respuesta de estrés. Se ha utilizado como un indicador de estrés y bienestar animal.

Experiencia sensorial y emocional desagradable asociada o parecida a un daño tisular real o potencial. La existencia de dolor está demostrada en todos los vertebrados incluidos los peces pero aún no está confirmado en invertebrados pese a que hay evidencias científicas.

Concepto para la evaluación del bienestar animal que abarca cinco áreas fundamentales: alimentación, ambiente, salud, comportamiento y estado mental. Este enfoque integral permite evaluar tanto las condiciones físicas como el estado emocional de los animales, garantizando una valoración exhaustiva de su bienestar general.

El período embrionario comienza después de la fertilización con la fusión de los dos pronúcleos del cigoto (cariogamia), o en organismos partenogénicos o ginogenéticos, con el desencadenamiento de la división celular, y termina con el primer estado larval definido.

Registro de la actividad eléctrica del sistema nervioso central (SNC), mediante electrodos implantados o de superficie, que estima la actividad neuronal y se ha utilizado para predecir el estado de consciencia.

Balance del conjunto de emociones negativas y positivas a las que se expone un animal. Ejemplos de emociones negativas incluyen miedo, dolor, etc., mientras que las emociones positivas se refieren a la realización de actos que proporcionan placer como el juego, la comida, etc. Si existe evidencia de estados afectivos y emociones en peces, pero aún no está confirmado en invertebrados pese a que hay evidencias científicas.

Respuesta del organismo para hacer frente a un reto ambiental (incluyendo el ambiente físico, social, de manejo, etc.) para adaptarse y mantener la homeóstasis. El estrés se considera un problema para el bienestar animal cuando afecta negativamente al funcionamiento biológico del organismo o se extiende en el tiempo.

Proceso para poner fin a la vida de un animal con la finalidad de eliminar el sufrimiento.

Término utilizado para referirse a animales que se puede garantizar que están libres de patógenos concretos. La declaración de la población certificada es acompañada por una lista de los patógenos ausentes.

Son las fases biológicas en que está el animal y normalmente asociadas a las condiciones de cultivo, larval (cultivo larvario), juvenil (engorde) y adulto (mantenimiento de reproductores) Hay que tener en cuenta las diferentes peculiaridades de cada una de estas fases cuando se quiere cultivar una especie en concreto.

En sentido general, es el individuo que aún no ha adquirido ni la morfología ni los caracteres merísticos de los adultos, presentando estructuras especializadas. Etapa que se extiende desde la eclosión hasta la metamorfosis a juvenil.

• Postlarva:

  Estado que ocurre después del estado larval, parecido al juvenil pero aún le faltan algunas características. Para crustáceos: el estado siguiente a la metamorfosis de larva zoea a juvenil. En camarones penaeidos, normalmente se cuentan los días después de la aparición de las características de postlarva. Ej., PL12 indica que la postlarva ha vivido 12 días desde su metamorfosis desde el estado de zoea.

Concepto que basa la evaluación objetiva del bienestar animal en la ausencia de sufrimiento clasificado en 5 áreas: alimentación, salud, alojamiento, miedo y estrés, y comportamiento apropiado.

Conjunto de actividades del personal de una explotación/granja/piscifactoría dirigida a cubrir las necesidades de los animales para su cría en cautividad.

Todo proceso inducido intencionadamente que cause la muerte de un animal.

La matanza de animales que estén heridos o que padezcan una enfermedad asociada a un dolor o un sufrimiento y cuando no exista ninguna otra posibilidad práctica para aliviar este dolor o sufrimiento. Esta matanza también puede ser impuesta por la autoridad competente por motivos de bioseguridad.

El proceso de mejora del fenotipo con la finalidad de incrementar la productividad u otros rasgos del fenotipo como la resiliencia.

Número de animales muertos por unidad de tiempo en una unidad o fase productiva.

Capacidad sensorial para detectar un estímulo negativo.

Lista de recomendaciones para mejorar la publicación de la investigación con animales. Permiten la evaluación y reproducibilidad por otros investigadores de los resultados publicados.

Toda utilización, invasiva o no, de un animal con fines experimentales u otros fines científicos resultado conocido o desconocido, o con fines educativos que pueda causar al animal un nivel de dolor, sufrimiento, angustia o daño duradero equivalente o superior al causado por la introducción de una aguja de conformidad con buena práctica veterinaria.

Lo que ocurre después de la muerte.

Principio formulado para asegurar el bienestar animal en procedimientos de investigación con animales.

• Reducción:

  Estrategias que resultan en el uso de un número menor de animales o en la maximización de la información obtenida de cada animal con el fin de limitar el número de animales.
• Refinamiento:

  Modificación de los métodos de cría de animales o los procedimientos para minimizar el dolor y la angustia para mejorar su bienestar.
• Reemplazamiento:

  Uso de métodos que eviten o sustituyan el uso de animales. El reemplazo será absoluto (uso de modelos computacionales) o relativo (uso de animales con menor percepción del dolor).

Este término describe un rasgo genético de un animal que le confiere cierto tipo de resistencia frente a un patógeno en particular.

Capacidad de percibir estímulos.

Método de producción controlada de organismos acuáticos.

Se denomina así al organismo cuyo material genético haya sido alterado de un modo que no ocurre de forma natural mediante multiplicación o recombinación.

Desplazamiento de un lote de animales de un lugar a otro que se puede hacer por vía aérea, terrestre, marítima o fluvial.